ビーフミネストローネ(でもベーコン) ★★
留学時代のスープ
ビーフミネストローネ (でもベーコン)
☆水250ml
以下大きめのみじん切り
☆玉ねぎ ½
☆セロリ 2本 (筋とる)
☆ズッキーニ ½
☆アスパラの下の方 5本(皮を厚くむく)
☆にんにく ひとかけ スライス
アスパラ 穂の方 5本分
ブリティッシュ ローファットベーコン 2枚 そのまま
トマト缶 200g (半缶)
Oxo ビーフ ひとキューブ(190mlにつき1キューブのやつ)
手順
1、水と☆を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱め、野菜が透き通り柔らかくなるまで気長に煮込む。
2、柔らかくなったら、ブリティッシュベーコン、アスパラの穂、トマト缶、oxoビーフを加え、ベーコンとアスパラに火が通るまでグツグツ煮込む。
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