ケイレブのパッタイ　★★★

ケイレブのパッタイ

2.5人前

タイ米麺　140g
鶏肉　225g 細かく切る
赤パプリカ　½個　薄切り
人参　⅓本(46g) 千切り
にんにく　1かけ　千切り
青ネギ　２本　白いところ薄切り、青いところ適当
ニラ　数本　適当
もやし　104g
卵　2個
ピーナッツ
パクチー

ソース:
三温糖と黒糖　25g(大さじ2)
醤油　33g (大さじ2)
米酢　大さじ1
ライム汁　大さじ½
ナンプラー　大さじ½


1、麺をパッケージに記載の通り用意する。今回のは熱湯に４分漬けて、水気を切るレシピ。

2、ソースの材料を混ぜ合わせる。

3、冷たいフッ素加工のフライパンに鶏肉を入れて弱火にかけ、あまり炒めずに上まで火を通す。取り出す。

4、鶏から出た脂でパプリカ、人参、ニンニクを炒める。火が通ったらもやし、青ネギ、ニラを入れ、さっと炒める。

5、真ん中を開けて、卵二つを割り入れ、かきまぜ、火が通ったら全体通ったら全体と合わせる。

6、鶏肉、麺、ソースを入れ、馴染ませる。ピーナッツを加える。

7、パクチーをトッピング

元レシピ:

https://www.cookingclassy.com/chicken-pad-thai/