カツオのたたき ★★★
カツオのたたき
赤玉ねぎ
薬味
カツオの叩き
タレ(二人分):
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
にんにく 大ひとかけ すりおろす
赤玉ねぎは繊維に沿ってスライスして水にさらす
薬味は薄切りにしたのを氷水にさらす
みりんは1分ほどラップせずレンチンし、アルコールの香りが飛んだら、醤油とニンニクのすりおろしを混ぜてタレをつくる。
水気を切った玉ねぎの上にカツオのたたきを乗せ、薬味を乗せ、タレをかける。
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カツオのたたき
赤玉ねぎ
薬味
カツオの叩き
タレ(二人分):
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
にんにく 大ひとかけ すりおろす
赤玉ねぎは繊維に沿ってスライスして水にさらす
薬味は薄切りにしたのを氷水にさらす
みりんは1分ほどラップせずレンチンし、アルコールの香りが飛んだら、醤油とニンニクのすりおろしを混ぜてタレをつくる。
水気を切った玉ねぎの上にカツオのたたきを乗せ、薬味を乗せ、タレをかける。
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