人参とセロリのラペ　★★★

こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。新しく始める「我が家の定番レシピシリーズ」。これはただ★が3つなだけではなく、何度も作って定番化した、これからもずっとこのレシピで作り続けようと思うレシピです。

人参とセロリのラペ

人参　１本
セロリ　１本
塩
オリーブオイル　大さじ1
お酢　大さじ1
メープルシロップ　小さじ1
くるみ　乾煎り
カカオ二ブ


人参とセロリの茎はできるところまでピーラーでスライスし、耐熱容器に入れて、塩を揉み、ラップをしてチン(3分ほど)。

保存容器にオリーブオイル、お酢、メープルシロップを混ぜ、チンした容器の下に溜まった水を避けて野菜を移し、和える。くるみやカカオニブも和える。