肉巻き　★★

肉巻き

肉で火を通した野菜を巻き、片面に塩胡椒、全面に軽く薄力粉して、中火のフライパンに並べ、隙間を開けて蓋をして弱火に。上まで火が通ったらひっくり返す。以下の調味料を入れて煮詰め合える。野菜は先に火を入れていた方が、肉が固くならないのでいい。

味噌ダレ:
味噌　大さじ1
砂糖　大さじ1
醤油　小さじ1

コチジャンダレ
コチジャン　大さじ1
味醂　大さじ1
醤油　小さじ1