カブ生姜スープ

カブ生姜スープ

生姜　たくさん
かぶ　2つ
鶏がらスープの素　大さじ1〜
豚肉　200g
海老　50g
水　1000ml
白胡椒
ラー油

生姜のすりおろし(少し残しておく)、スライスしたカブと3等分くらいにしたカブの茎、鶏がらスープの素、水を加え、強火で沸騰させる

沸騰したら豚肉をお箸でしゃぶしゃぶするように入れていく。また沸騰し、アクが出たら取る。

エビを加え、また沸騰し、アクが出たら取る。

肉類に火が通ったら、残ったすりおろし生姜と白胡椒を加え、鶏がらスープの素で味を整える。


ラー油をかける