メープルマスタードチキン　★★

こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星３は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。新しく始める「我が家の定番レシピシリーズ」。これはただ★が3つなだけではなく、何度も作って定番化した、これからもずっとこのレシピで作り続けようと思うレシピです。

メープルマスタードチキン

※もっと美味しいレシピある！またいずれ紹介予定！

材料

鶏モモ肉　皮付き　唐揚げ用
塩
オリーブオイル

以下量は目安
粒マスタード 大さじ1
マスタード 大さじ2
メープルシロップ　大さじ1

鶏モモ肉に塩を振り揉み込んで室温に戻るまで置いておく。

熱く熱したフライパンにオリーブオイルを敷く。煙が出るまで温まったら、キッチンペーパーで水気を拭いて形を整えた鶏モモの皮目を下に並べる。

蓋はせず、アルミホイルを被せる。中火で焼く。

表面まで白っぽくなったら裏返し、火を止め、メープルシロップ、マスタード、粒マスタードを絡める。軽く煮詰めても。