焼き生春巻き　★★★

焼き生春巻き　

キャベツ　1/4個　スライスしてレンチン→冷ます
玉ねぎ　1個　みじん切りしてレンチン→冷ます

合い挽き肉　700g
塩、胡椒　小さじ1ずつ
→練る

砂糖　大さじ2
オイスターソース　大さじ1
醤油　大さじ1
ごま油　大さじ1/2
→肉種に混ぜてさらに練る。

ニラ
ライスペーパー　24枚
→肉種と合わせて二重のライスペーパーに包む

サラダ油
ごま油
→熱々のフライパンに油を多めに広げ、生春巻きを並べる。水を入れ、ふたをし、餃子を焼く要領で弱火で火を通し、火が通ったら蓋を開け、中火で水気を飛ばしカリッと焼く。

ベトナムディップソース(ヌクチャム)につける。