わたしの好きなピクルス ★★★
こんにちは、こちらは自分用レシピ置き場。星3は自信を持っておいしいと言える料理についています。星1は失敗したけど改善のためにも残しておきたいレシピ。ちなみに星2は特別まずくもおいしくもないレシピ。ひっそりと記録していきます。
わたしの好きなピクルス
好きな野菜
(きゅうり、大根、赤玉ねぎ、パプリカ、プチトマトなど)
ピクルス液:
米酢 100ml
水 100ml
砂糖 50g
塩 大さじ1
ローリエ 1枚
コリアンダーパウダー 小さじ1/4
野菜は洗い、を好きに切る。プチトマト はお尻に爪楊枝を刺して穴を開けておく。保存容器に入れる。
ピクルス液の材料を鍋に入れ、中火にかけ沸騰したら火を止める。砂糖を溶かすように混ぜる。
保存容器に熱いピクルス液を注ぐ。上まで浸るようにする。若干足りていない場合は、ベーキングシートを落とし蓋のようにかぶせ、さらにその上に小さな重めの器を置いておくといい。
室温で冷まし、冷蔵庫で冷やす。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?