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作り手と買い手の距離をもっと近づけたい!食のプロ3人に聞く食品ロス問題への想い【酒うらら・道前理緒/ヘルシーライフプロデューサー・酒井絵利奈/ablabo.・蔦木由佳】
このマガジンはウロコ人=環境・社会・地域のことを考えて行動する人をご紹介し、エコでエシカルな暮らしのヒントを一緒に考えます。 みなさん、一度は聞いたことがある言葉、”食品ロス”。 食品ロスとはまだ食べられるにもかかわらず、なんらかの理由で捨てられる食品のことをいいます。 現在、食品ロス問題は世界的に課題とされており、日本でも自治体や企業など様々な団体が解決に向けて取り組んでいます。 食品ロスは私たちの手元に届くまでの様々なプロセスで発生しています。今回の記事では製造・販売
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どんなに急いでも地球の巡りは同じ。自分を取り戻す時間を畑で生み出す"現代のお百姓さん”【農と暮らしのワークショップのらふぁーむ・山中貴代美さん】
このマガジンはウロコ人=環境・社会・地域のことを考えて行動する人をご紹介し、エコでエシカルな暮らしのヒントを一緒に考えます。 日々、仕事や家事、子育てなど忙しい日々を過ごしている私たち。 そんな中、神戸市で畑を使った子育てひろばや暮らしのワークショップで「私は自然の一部」と感じられる場づくりをしているのが、農と暮らしのワークショップのらふぁーむ・山中貴代美さん(愛称:のらさん)です。 限りある時間の中で、効率的に動くことを求められ、いつでも誰とでもつながれる時代の中でちょ