柿渋作り

こんにちは〜
いつも読んでいただきありがとうございます！

人生で初めて【柿渋】と言うものを作りました。

【柿渋】と言う言葉を聞いたときは、、渋柿の仲間かなんかだと思っていましたが、違ったんですね...（汗）もっとわかりやすい名前にしてくれたら良いのに。

柿渋作りの作業では、秋になる柿のためにも間引きする感じで青柿を収穫しました。緑の葉っぱに緑の実なので、同化して最初は全く見つけることができませんでした...

収穫した後は、青柿を袋に入れてハンマーで叩き割っていきます。ここでは古武術を使った"誰でも簡単に疲れず青柿をハンマーで叩き割れる方法"を教えてもらいました！何にでも応用の効く術♪素晴らしいです。

叩いて割った青柿をバケツに入れて、そこに水を入れて１週間ほど発酵させます。

その後は渋柿の汁を移します。

そして、一生懸命にひたすら絞ります！！

地味な作業...でもそこにこそ大切な何かがあるはずです！
脱力しきれず握力は死亡...

あとは放置して、12月ごろまで追い発酵するだけだそうです。
気長に待ちましょ〜〜〜

私は仲間が持っていた『現代農業 2020年7月号』と言う雑誌に載っていた「優れた抗菌力　今こそ、青柿で柿渋を作ろう」で初めて知りました！

現代農業 2020年 07 月号 [雑誌]

そして、かなり色々な用途があるってことも...スゴイですね、柿渋！

柿渋について | 柿渋（柿しぶ）のことは（株）トミヤマ（京都）へ

あなたの健康とワクワクする毎日のために何ができるのかを考え、きっとあなたを健康に導き、安心と希望を与える生涯フットボーラーになる

興味を持ってくれた人はぜひ♡スキ♡をポチッと♪
あなたが少しでもHAPPYでホワっと気持ちになってくれたら幸いです。