#おいしいお店
揚げ物が旨ければ
焼き物も旨い
ロースにんにく焼き定食
熱すぎて
舌がしびれて
ゆっくり味わえないのが
玉にキズ
鉄皿にあわ立ち 踊る 脂の甘味
焦がし醤油の ほろ苦い芳香
「脂が毒と、誰が言うのだ。」
富士市 とんかつ宮島
https://note.com/uncle0011/n/nd4b9385c46a1
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山梨の県民食たるほうとう。
変哲もないタンメンだが
野菜の下に横たわる平打ち麺は
あたかもほうとうをイメージさせる。
ほんのりとニンニクが香ばしい
飲み飽きないスープ。
「食べ応えこそ、私たちのおもてなし」
甲府市 蓬莱軒
https://houraiken.jp/
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亡き夫は商船「氷川丸」の元コック
船にカンヅメの日々だったそう。
ご夫婦で開いたトンカツ屋
今は老夫人が味を守っている。
薄い衣に果実をおろした手作りソースが合う。
「この味は幾多の航海で磨かれた賜物」
富士市 とんかつ宮島
https://tabelog.com/shizuoka/A2204/A220401/22018955/
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