祝！御開店！ クニャーネの店 吉祥寺店

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【以下、クニャーネの店HPより】
1）クニャーネとは
クニャーネは「京都 たま木亭」の看板商品です。
口の中で、ガラス質の生地が、一瞬で砕け散り、”サクサク””ザクザク”といった形容詞とは異なる唯一無二の食感で、後味は熟成された発酵の香りと、バターの風味が味わえます。
注文を頂いてから、生クリームを加えたカスタードをたっぷり詰めます。

2）たま木亭について
京都宇治市にある、パン好きにとっては聖地となっているベーカリー店です。
京都駅から電車で30分、閑静な住宅地の中にありますが、いつも行列が絶えません。

3）店主：玉木潤氏について
1968年、京都府宇治市生まれ。実家はパン屋。
京都センチュリーホテルなどでパンづくりを学んだのち、株式会社ドンクに入社、パンの製造に携わる。
2001年に独立し「たま木亭」を開業。2015年に現在の場所に移転し「たま木亭」をリニューアルオープンしました。
1996年、パリで行われた「クープ・デュモンド・ド・ラ・ブーランジュリー」の日本代表。

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