関の戸365日チャレンジ、まず300個、全て重さを計測！

最終更新日：　2020/05/28
#関の戸 #和菓子情報学 #文化の精密記録 #SaveOurSWEETS #SaveOurWagashi

1年、余裕で日持ちする(※)という、奇跡の和菓子「関の戸」

なぜ1年も日持ちするのか、
そして1年経つと何が変わるのかを、明らかにするために、
科学の「眼」で、計測してみます！！
※ 賞味期限の表記上は製造日から2週間（厚労省の区分的に）なので、
　自己責任でお願い致します

コロナに負けるな！というわけで、
老舗である深川屋さんの応援も兼ねて、
300個の「関の戸」を今月5/1製造分を取り寄せました！

何を計測しているか

重さ
（準備中）体積　→　重さと体積から、密度を算出できます
（準備中）三次元形状（画像処理を駆使します）

というわけで、
正確な重さがわかるように、1/100gまで計測できるデジタルはかりを使って
まずは300個、全部の重さを計測しました！！！
（大変だった・・・笑）

その重さの分布は、以下のようになっていました

基本的な統計量は、以下の通り

重量
　平均： 11.366[g]
　標準偏差： 0.533[g]　※バラつきの指標です
　最小： 10.14 [g]
　最大： 12.99 [g]

300個もあるのに、標準偏差(バラつき)は、たったの 約0.5g！(5%以内)

さすが、300年続く老舗の職人技は半端ではない。感動です。

さて。
この300個を全て計測するのは現実的ではないので、
この中から、15個を厳選して、1年間、ずっと計測する対象としました！

続きは次回・・・！　継続して測ってます！面白い変化が！！お楽しみに！

（キメ細やかなこし餡が、たまりません）

ちなみに・・・保存環境を正確に把握するために、
#SORACOM のスターターキットを使って、湿度と温度も計測しています！

とってもかんたんに、データを分析できる状況にできたので、オススメです
※ https://soracom.github.io/iot-recipes/air-environment-by-gps-multiunit/#0