うどん

うどんと言えば、言わずと知れた香川県ではあるが、その対岸の岡山県も
うどんは美味しい。有名どころは、倉敷市のぶっかけうどんの古市など
市内にも独立系うどん屋は多い。麺は香川県程ではないが、腰がありスルスル感
ツルツル感と言うのか、滑るように喉の奥に入ってくる。
一方で焼きうどんも岡山の山間部では、存在感を増してきている。
写真はホルモンうどんだ、ホルモン焼きそばの発展系である？
とにかくホルモンが美味い。うどんは、所謂、焼肉のタレの味付けでコレも焼肉気分を味わえるので、香りもいい。甘くて美味しい。