【コーヒー】中国・雲南のアナエロビック・ダブルファーメンテーションは衝撃的だった
今までnoteで色々なコーヒー豆を紹介してきたが、実は飲んでみたものの記事にしていないコーヒー豆はいっぱいあったりする。
買ってみたけどなんだかよくわからなかったり、過去に飲んだ豆との違いが微妙だったり、そういう場合は記事化するモチベーションが湧かないのだ。
そんなとき、たまたま見つけたのがこちら↓
なんと中国の雲南省で作られたコーヒー豆である。
かつてスリランカではコーヒー農場がさび病にやられてどんどん倒産し、そこに颯爽と現れたジェームス・テーラーがコーヒー農場をお
