【ゴースト・キッチン】大型資金調達が止まらない、アメリカとインドのスタートアップ事情

COVID-19の影響で外出自粛やリモートワークが増えたことで、デリバリー市場が世界的に伸びています。 世界各地で既存の飲食店は営業制限による売上減少を補うべく続々とデリバリーサービスをスタートさせていますが、同時にデリバリー市場に参入し始めたのが、実店舗を持たずにデリバリーに特化したフードサービスを展開する「ゴースト・レストラン」です。 今回は成長目覚ましいフードデリバリー市場の中で存在感を高めるゴースト・レストランの実態と、それを支援するサービスを展開するスタートアッ