白菜とタマネギのカレー

画像：Cosmo「米粉のカレー・ルー」※グルテンフリー！

玉葱1玉をスライスしてチンする。
白菜（1／4）の白い芯部分をを少し残し、2センチ幅位に切る。
ニンニク・ショウガをすりおろしておく。

鍋を予熱する。
＜少し熱したら、＞
鍋に油を引く。
＜油が馴染んだら＞
挽肉（200グラム）を投入、平らにする。
＜塩・コショウを振り掛ける＞
挽肉を炒める。
すりおろしたニンニク・ショウガを混ぜて炒める。
＜挽肉が色変わりしたら＞
ミリンを追加し、日本酒を追加する。
馴染むように混ぜ合わせる。

玉葱を入れる。
＜しばらく炒める、水分があまりないので注意＞
カレー粉（予定の半分）をまぶして混ぜる。
＜しばらく炒める＞
刻んだ白菜を入れて

「和風顆粒だし」を播くように入れて、混ぜる。
※好みのもでよい。
好みで醤油を追加する。

馴染むように混ぜ合わせる。
残りの半分のカレー粉をまぶして混ぜる。
＜しばらく炒める＞

＋市販のルーを加えた方が粘りが出る。ボンカレーなどでも良い。

ある程度撓ってきたら完成！

試食した二人は満足！