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お店のこと

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飲食店を続けていくのに必要なこと、感覚的なこと、その日に思ったあれこれ書いてます。 忘備録だったり、その時の爆発的な思いだったり、ひとつのピークを超えた後の振り返りだったり。
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2018年12月の記事一覧

年末年始の日程が決まるまでの話。

年末年始の日程が決まるまでの話。

2人で長くお店をやってて今でも難しいな〜〜って思うことのひとつは、お互いの意見の食い違いで、その違うものをどうやってすり合わせるか、あるいはどっちかに寄せるか、そういうことだったりする。

私はAの案がいい、俺はBの案がいい。

AにするかBにするか、Aよりの折衷案にするかBよりの折衷案にするか、どっちも廃して全く違う案を生み出すか、

それはどの案が正しいとか適してるとかそういうのだけじゃなくて

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