クズ（葛）Pueraria lobata subsp. lobata
クズ（葛）は、「秋の七草」にも数えられるマメ科の蔓性植物。この花の香りを、植物観察会などで子供たちや親御さんに尋ねると、皆「ファンタグレープ！」と言います。(^▽^;;)
藤棚…ならぬ「葛棚」に実ったクズの豆果。なかなか涼しい「緑陰」になりますよ。
ご存じの通り、クズはその根が食用（葛粉）として、また薬用（葛根）として古くから利用されてきました。
和名の由来は、奈良時代から大和国の吉野郡「国栖」（くず）地域が、葛粉の産地であった事に因みます。現在も「森野吉野葛本舗」の「吉野本葛」は有名ですね。
こちらも「吉野本葛」を用いた洋菓子デザートと、涼しげな「葛切り」。(^~^o)mgmg...この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？