〈食と生活〉バナナカスタードと究極のコーンブレッド

こんにちは。先日、雑誌の編集者と打ち合わせをしていたとき、こちらの本の話題になりました。

食の実験場アメリカ-ファーストフード帝国のゆくえ (中公新書)

ある集団がどのような料理を食べるのか、また、いつからいかなる理由で食べるようになったかといったことは、その集団の正体を考える重要な糸口になるはずだ。