食と生活　なぜ料理の世界では科学原則が浸透しないのかと低温調理器でリキュールづくり

こんにちは。暑くなったり、寒くなったりと体調がおかしくなりそうな天気ですが、いかがお過ごしでしょうか？　樋口は精神的にはタフな毎日が続いていますが、意外と元気です。