かぼちゃのスープ

風邪をひいてしまったようだ。熱はないからコロナではないのであろう。そう願いたい。昨日飲みすぎて二日酔いでもあり、苦痛の二重奏。こんな時は、スープに限る。オオゼキに行くと、カボチャが大安売り（1/4個で98円だった）。玉ねぎをバターで炒め、ベーコン1枚で取った出汁で皮を剥いてワタと種を取ったカボチャを全量投入。軟らかく煮えたところでブレンダーでペースト状にしてから豆乳で伸ばす。簡単ですね。失敗するはずがない。但し、こういうスープの問題点は、見た目が映えないこと。せめてバゲットでも添えておけばまた見れたのだろうが、そんな余裕は今はない。

後はなるべくオレンジジュースをたくさん飲んで、ビタミンＣを採る。今週末はまた連休で長休みだが、明けるまでに直してしまわなくては。