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EPISODE29…コーヒー(後)
ジャコウネコの糞から作るコーヒー、「コピ・ルアク」。
起源はオランダの植民地時代のインドネシア。
ジャコウネコは現地に生息してましたが、コーヒーはオランダから持ち込まれました。
オランダ人は自分たちのためにコーヒーを栽培し、インドネシア人に働かせていていました。
インドネシア人にはコーヒーを振る舞わなかったため、彼らはコーヒーの味を知りません。
どんな味か知りたいと思っていたある日、ジャコウネコの糞から未消化のコーヒー豆を発見し、洗って焙煎して飲んでみた所、美味しいという噂が広まった事で生まれたそうです。
悲しき歴史の中から生みだされた奇跡の産物。
是非…、確かなバリスタのいる喫茶店で、静かに味わいたいものです。
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