EPISODE31…人参
人参と言えばオレンジ色を思い浮かべますが、元々は紫色だったというのは知ってましたか?
私はあまり人参は得意ではないのですが、紫色のは一度食べてみたいです。
なんでもオレンジ色の人参より甘いそうで、食感を楽しむために生で食べるのに向いているとか…。
紫色なのはアントシアニンというポリフェノールで、赤ワインやブルーベリーにも入っているあれです。
因みに人参は人参でも、漢方薬の高麗人参は全く別の植物です。
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