シナモンクッキー簡単手作り

先日のホームベーカリーに続いて今日はお家で作るクッキーの話。私クッキーは硬いのが好きなんです。外で売っているのはサクサクとかほろほろクッキーっていうのが多くて、硬いのはあんまり売ってないんですよね。

それで自分でアイスボックスクッキーを手作り！味はプレーン、ココア、チョコチップなどありますが、日本メーカーの市販品では意外に少ないシナモンクッキー、おすすめです。好みが似ている方へ、レシピをご紹介します。オーブントースターで作れます！

甘さ控えめ、硬め、シナモンクッキー
材料：小麦粉140グラム、卵1/2個、バター20 グラム、砂糖30 グラム、牛乳5ミリリットル、シナモンパウダー5 グラムほど（お好みで増減）

卵、砂糖、牛乳をボールで泡立て器を使って混ぜて砂糖を溶かす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター（なるべく室温）を加えて混ぜる。（バター塊残っていてもOK）　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉とシナモンパウダーを加えて簡単に混ぜる。　　　　　　　　　　　ビニール手袋をして、手で生地をまとめて塊にする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　棒状にしてラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5ミリぐらいの薄さにカットして、オーブントースターで焼く。
（これぐらい薄い方が火が通りやすくカリッとしやすい。　　　　　　　　　焼き時間は1000ワットで15分ほど、焦げやすいので横で見ていて　　　　　途中で裏返したりしたほうがいいです。）

このレシピはバターや砂糖がかなり控えめなのであっさりしていますが、　シナモンの味と香りが効いて、カロリーが気になる方にもおすすめ。　　      焼きたての熱々ではなく、しっかり熱が取れてから食べると、 　　　　　　カリッカリの歯ごたえのクッキーを楽しめますよ ♬