暑い日にオススメ「冷やし担々麺」

製麺所の4代目の僕が作るオススメレシピ

「冷やし担々麺」

材料

※スープ（1人前）
A
⚫︎粉末鶏ガラ　　　　小さじ1
⚫︎お湯　　　　　　　大さじ2
B
⚫︎すりごま　　　　　大さじ1
⚫︎味噌　　　　　　　小さじ1
C
⚫︎めんつゆ（3倍）　大さじ1と小さじ1
⚫︎オイスターソース　小さじ1
⚫︎にんにく　　　　　少々
⚫︎しょうが　　　　　少々
⚫︎ラー油　　　　　　小さじ1
⚫︎ごま油　　　　　　小さじ1
⚫︎こしょう　　　　　2振り
D
⚫︎豆乳　　　　　　　150ml

肉味噌（2人前）

⚫︎合挽き肉　　　　　150g
⚫︎豆板醤　　　　　　小さじ2
⚫︎甜麺醤　　　　　　小さじ2
⚫︎にんにく　　　　　小さじ2
⚫︎しょうが　　　　　小さじ1

トッピング
⚫︎水菜
⚫︎長ネギ
⚫︎肉味噌

作り方（スープ）

1．お好みのお皿にスープAをいれて混ぜます
2．粉末が溶けたらBの材料をいれて混ぜます
3．Cをいれて混ぜてDをいれたらスープは完成です。

※冷蔵庫で冷やしておきましょう

作り方（肉味噌）

1．フライパンに油を少々ひき合挽き肉を炒めます．
2．合挽き肉が炒まったら調味料を入れます
3．調味料が全体に絡まったら完成です。

自社製造麺です＾＾

最後に麺を茹で茹で上がったら氷水で冷やします

そして冷やしておいたスープを入れ麺を入れトッピングを盛り付け追いラー油を回し掛けたら完成です。

暑い日にオススメなので是非食べてみてください＾＾

以上