みなとみらいにある身体に優しいマクロビ＆ヴィーガンのパン

　今春、みなとみらいにできた『CHAYA』系列のカフェ…。

　ヴィーガンなので 小麦は使われているのですが、動物性のもの（玉子・バターや牛乳などの乳製品・肉や魚）や白砂糖は不使用。

　中に グルテン フリー（小麦不使用）のマフィン・古代小麦（小麦の原種で グルテンの量が小麦の1/40でアレルギーを引き起こしにくいと言われています）を使ったスコーン・ソイクリームパン（豆乳クリームパン） そして大豆ミートのサンドウィッチもありました。

　アトピーや慢性蕁麻疹に悩まされ ようやく たどり着いた答えが、小麦・乳製品・白砂糖・カフェインを抜くことでした。当時、周りからは ❛ちょっと変わった面倒な人❜  的な目で見られ「食べるものないじゃん！ 何 食べてるの～？」と 聞かれたりもしました。

　今では 米粉やオートミールのパンやケーキも増え 手に入りやすくなったし、グルテンフリー・マクロビ・ヴィーガン…と言うワードも浸透して オシャレなイメージまで出て来て 生きやすくなりました。イェーイ！

　現在は体質改善に成功！ 一時期の 抗ヒスタミン薬とステロイド漬けの日々からは見事 脱出！ たま～に小麦を食べることもあります。
　もし原因の特定できない慢性疲労やアレルギー症状（鼻水・目のかゆみ・発疹など）があるなら 試しに３日～１週間 小麦・乳製品・白砂糖・カフェインを抜いてみても いいかも…です。