伝統の和菓子の新たな挑戦！「御菓印」って知ってる？

９月2日放送のちゃーじでは、「御菓印」という言葉を初めて知りました。（最初、読み方も分からなかった‥💦）

「御菓印」とは、老舗和菓子店でももらえる、いわゆる御朱印。

今年１月から、全国銘産菓子工業協同組合に加盟する全国の和菓子店が、消費者の皆さんと縁を深める為に作った❝和菓子の御朱印❞です。

でも、もらえるのは、本店のみなんだそう。

今回ちゃーじでは、愛知・岐阜・三重から１店舗ずつ紹介。
この「御菓印」とともに、今の季節にぴったりの各店自慢の和菓子が紹介されました。

きよめ餅総本家（愛知県名古屋市熱田区）

熱田神宮のすぐ目の前にある和菓子店。

「きよめ餅総本家」の御菓印は、熱田神宮の鳥居と室町時代から伝わる、大鈴をイメージしデザインされたもの。

そして、ちゃーじ部屋には、御菓印と一緒に「ほうじ茶きよめ」が届けられました。

きよめ餅の魅力は、お餅の柔らかさ。
その羽二重餅の中には餡子がぎっしりと詰まっています。

「ほうじ茶きよめ」は濃い茶色に、うっすらと抹茶色が混ざった絶妙な色合いの餡子が‥

この餡は、同じ熱田区にある妙香園のほうじ茶を使っているそうで、画面越しにその香りまで香ってくるような気がしました。

はるなさん曰く、そのお味も、ほうじ茶の茎の部分の濃い味が出ているそう。

このほうじ茶と、きなこ味は、土日祝限定で販売。
しかも、本店のみでしか取り扱っていないそうです。

御菓子つちや　俵町本店（岐阜県大垣市）

御菓子つちやさんは、創業268年。
こちらの御菓印は、お店の看板商品でもある、竹の容器に入っている「柿羊羹」をデザインしたもの。

ちゃーじ部屋に届けられたのは、その柿羊羹は柿羊羹でも、２色の美しいグラデーションが楽しめる「柿と檸檬羊羹」。

こちらのお菓子は、今年６月に柿羊羹発売185年記念菓として新発売されたもの。

自家製農園の檸檬と、堂上蜂屋柿の２層の味わいが楽しめます。

はるなさん、森アナさんの感想は‥
食べ初めに、檸檬の香りと味がクッと来て、一瞬、レモンティを飲んでいるような感じ。

その後に‥
柔らかい、柿の風味が広がってくる羊羹だそうです。

深川屋　陸奥大掾

三重県亀山市にある東東海道の宿場町「関宿」に本店を構える、「深川屋　陸奥大掾」さん。

創業は、なんと380年。

深川屋さんの御菓印は真ん中に「鼠」に似た大きな朱書き文字が印象的。

こちらは、関宿の「関」の字を小篆文字（秦の始皇帝の時、丞相李斯(りし)が創始したもの）をアレンジして、ご主人が作ったものなんだそう。

ちゃーじ部屋には、銘菓「関の戸」が届けられました。

一見、柔らかそうに見えますが、しっかりとした弾力が‥

赤小豆のこしあんを、ぎゅうひ餅で包み、和三盆がまぶしてあるシンプルな和菓子。

はるなさん曰く‥
「味を探しながら食べるって、こういうことよね‥」と。

森アナさんは‥
「なめらかな、上生菓子のような‥。すごく繊細に練られた舌ざわりで‥。あんこをそのまま食べているんだけど、より上質な感じがありますよね‥」

そして、こんな会話も続きました。

はるなさん「差し入れや、手土産に持っていくと‥わぁ‥分かっているわぁ、と思われるよね？」
森アナさん「あの‥通な感じが‥しますね‥」
はるなさん「うん‥」

こちらは、今の創業当時の江戸時代と変わらない、配合や作り方を守っているそうで、

現在のご当主は14代目なんだそうです。

はるなさん「すっごい！‥もう、iPhoneを超える勢いになってきたね～」
森アナさん「(笑)」

御菓印を取り扱っている和菓子店は全国42店舗

東海地方は９店舗が参加。

残りの６店舗がこちらの和菓子店です。

両口屋是清（愛知県名古屋市）

赤福本店（三重県伊勢市）

田中屋せんべい総本家（岐阜県大垣市）

備前屋（愛知県岡崎市）

平治煎餅本店（三重県津市）

柳家奉善（三重県松阪市）

因みに‥
集めた御菓印は、「御菓印帳」に収めることができます。

更に‥
御菓印を10種類集めると、「御菓印マイスター」に認定されるそうです。