本物にこだわり、新たな“モダンオキナワ”という価値をつくる。「アイラーティ合同会社」代表・細田和良さんインタビュー

那覇市にあるアイラーティ合同会社。 こちらの会社では、沖縄の素材を活かしたスイーツなどの商品を製造・販売しているのですが、看板商品は、なんと、イタリアと沖縄が融合したチョコレート！いったいどういうことなのか…とっても気になりますよね。 今回はその誕生秘話や、代表の細田さんの沖縄への想いなどをうかがってまいりました。 ――アイラーティさんのチョコレート「マーリオチョコレート」シリーズ。実はとても大ファンでどのように誕生したのか気になっていました！ 細田さん（以下、細田）：“