気になったので2020年代のジンとその香気成分に関する論文を調べました。 引用をたどれば、それより以前の年代のDussort, Aumatell, Vichiの論文もすぐ見つかるでしょう、たぶん。 Google Scholarでだいたいokと思います。ここでは割愛。 dussort gin - Google Scholar https://scholar.google.com/scholar?q=dussort+gin aumatell gin - Google Schol
