新業界におけるこだわりの出し方

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和食おにぎり屋さんを始めてひと月になるなおちゃんと、改めてこの業界に進出してのこだわりについて話してみました。
ごはんに空気をまとわせていくとお米が喜ぶお話や、切れる縁と繋がる縁についても話しています。

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