うちのお雑煮
新年明けましておめでとうございます。
令和６年、最初のノートはお雑煮。ノートさんの企画に今日ものって書きました。
さて、お雑煮は妻が毎年作ってくれます。具は、
焼いたお餅（四角いお餅）
鶏肉
人参
ちくわ
大根
椎茸
ミツバ
柚子
で、汁はうどんより薄めの醤油味です。
地方でお雑煮は出汁や味付け、餅の形など、結構違うようですが、私の母やおばあちゃんが料理していたものもほぼ同じ感じでした。なるとが入っていたように記憶しています。鶏肉は子供のころは入っていなかったかも。ミツバやゆずものっていなかったと思います。
今年は名古屋コーチンを売っていたのでそちらが入っています。娘は鶏肉がいつもより硬いと感じたそうです。
冒頭の写真は昨夜のすき焼き。鍋が小さすぎてこの後、大きいものと交換しました。すき焼きも地方や各家の作り方がさまざまでしょうね。
今日は約４００文字。４００字詰め原稿用紙１枚うまりました。
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