PBF（プラントベースドフード／植物性食品）について、一年かけて学んでいく過程を綴ります。子どものアレルギーがきっかけで、一年前からプラントベースのお菓子作りを始めました。アレルギーを持つ人、環境を考える人、主義や信仰がある人、誰もが一緒に食べられる懐の深いPBFを探求します。