動物性不使用　チーズ

準備時間：10分|調理時間：25分

にんじん1本、みじん切り
みじん切りにした小さなポテト1個（約1カップ）
カリフラワーのみじん切り2カップ
生のカシューナッツ½カップ
にんにく1片
½カップのニュートリシャンイースト
フレッシュレモンジュース大さじ1
ディジョンマスタード小さじ1
オニオンパウダー小さじ1
小さじ1/2の塩

1　大きな鍋に、にんじん、じゃがいも、カリフラワー、カシューナッツ、
ニンニク。それらを2インチ覆うのに十分な水を追加します。
中火から強火で沸騰させ、弱火にします。
野菜がフォークで柔らかくなるまで15分ほど煮ます。
2　野菜を水気を切り、調理用の水を確保し、少し冷まします。
野菜をブレンダーに移し、予約済みの2カップを追加します
調理用水、ニュートリショナルイースト、レモンジュース、マスタード、タマネギ
粉、そして塩。滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。
3　ソースを冷蔵庫の密閉容器に入れて最大5時間保管します
4　完成です

½カップあたり：
カロリー：114　脂肪：4G　飽和脂肪：1G　
コレステロール：0G　タンパク質7G　ファイバー3G　ナトリウム：701MG