冬の琵琶湖の味覚「ヒウオ（氷魚)」を使った「釜揚げヒウオどんぶり」を数量限定で販売

2021年12月7日　PRTIMES

東京・日本橋「日本橋・滋乃味」で、冬の琵琶湖の味覚「ヒウオ（氷魚）」を使った釜揚げどんぶり「釜揚げヒウオどんぶり」を、数量限定のランチメニューとして販売が開始される。

「ヒウオ（氷魚）」とはアユの稚魚のこと。冬の琵琶湖の味覚として永く愛されている。今年は、アユの産卵が平年の2倍と多く、2021年12月1日に無事に解禁初日を迎えることができた。

冬の琵琶湖の味覚「ヒウオ（氷魚)」を使った「釜揚げヒウオどんぶり」を数量限定で販売