CRAFT FISHが共同開発した完全養殖サクラマスによる「本桜鱒の桜葉締め」の先行販売を開始

2022年1月18日 08:09

2022年1月17日　PRTIMES

さかなファームは、運営するサスティナブルシーフードECサイト「CRAFT FISH」で、共同開発した完全養殖サクラマスによる「本桜鱒の桜葉締め」の先行販売を開始した。

「本桜鱒の桜葉締め」は、宮崎大学発のスタートアップSmoltが循環養殖で生産する桜鱒を使用した商品。桜鱒は国内のサーモン市場全体の流通量0.3%しかない希少なサーモンで、この桜鱒を循環養殖により生産した技術力および希少性が好評を呼び、クラウドファンディングサイト「Makuake」では公開後わずか2時間で目標を達成した。

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