![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/131320415/rectangle_large_type_2_7c2fb0f63ebd7c94f79ed543c6095156.png?width=1200)
Photo by
tinarist
海の厄介者×ブロッコリー=新特産品 愛媛県愛南町
2024年2月18日 日本経済新聞
愛媛県愛南町で、食害になっているガンガセとブロッコリーを掛け合わせた「ウニッコリー」が誕生した。
ガンガゼはウニの一種で、人にも危害を与え、磯焼けの元となっている海の厄介者。そんなガンガゼを地元の特産品と柑橘の端材で育成して、美味しいウニに仕立てる試み。愛南町は海業のモデル地区にもなっている。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?