スペアリブの辛味噌焼き

材料：
スペアリブ
味噌
みりん
料理酒
豆板醤
チューブニンニク
塩

①スペアリブは味を良く染み込ませるためフォークで全体を刺しておきます。

②味噌、みりん、酒、豆板醤、チューブニンニクを３：２：１：０.５：０.５で合わせて混ぜ漬けだれを作ります。

③スペアリブに軽く塩を振り、②の漬けだれとジップロックに入れ揉み込みます。ジップロックの空気を抜き冷蔵庫で１時間以上漬け込みます。

④漬け込んでおいたスペアリブの味噌を軽く落とし、２５０℃に予熱したオーブン、または魚焼きグリルの中火で焼きます。

⑤途中で裏返しながら３０分ほど焼きます。表面が焦げるようならアルミホイルを被せて焼きます。

⑥楊枝を刺して出てくる肉汁が透明なら焼き上がりです。

ご飯にもお酒にも合いますのでぜひ作ってみてください。