豚「白もつ」トマト煮込み

　久しぶりの別荘めし。最近、お魚メインで肉を殆ど食べていなかった。別荘に行く前にスーパーで白もつが目についたので購入し別荘へ。白もつは美容にいいしダイエット食（低糖質）

　家にあったモッツアレラチーズ、また賞味期限切れ・・早く消費しないと

　別荘に着いて早速調理。
・トマト缶　　　　　　一缶
・モッツアレラチーズ　一袋　（粉チーズでも、入れなくてもいいです）
・白もつ　　　　　　　好きなだけ
・長ネギ　　　　　　　半分　（玉ねぎや色々な野菜を入れても）
・塩コショウ　　　　　少々
・コンソメキューブ　　一個
・お水　　　　　　　　缶半分
・ローリエ　　　　　　一枚
・お好きな香辛料　　　’ハーブ類

　今回購入した白もつは下処理してあったのでとても楽です。お鍋にモッツアレラチーズ以外をすべて入れて蓋をして煮込みます。最後にモッツアレラチーズを入れて溶けるまで煮込んで出来上がりです。

モッツアレラチーズ一袋で、とても濃厚

　とても美味しく出来ました。トマトの栄養とモツの栄養。一応ダイエット・美容食です。（低糖質）＊ダイエット中の方はモツとチーズの量に気を付けてくださいね。

　モツって味噌煮込みや炒め物に偏りがちですけど、トマト煮込み美味しいですよ。