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コクありピリ辛「万能ソース」(炒め用)
またまた手抜き料理。
娘は辛い物が好きなので、たまにはピリ辛な味付けを。しかし私は苦手なのでマヨネーズと合わせてコクを出します。
とても簡単に味付けができる万能調味料を作ります
(基本の量となります。辛味が好きな方は豆板醤の量を増やして下さい)
・豆板醤 お好みで(大1~)
・マヨネーズ 大2
・醤油 小1
小鉢などでかき混ぜておきます。
![](https://assets.st-note.com/img/1649984942913-evG8JV8dwK.jpg?width=1200)
辛味が苦手な私には無理ですけどね
今回はもも肉とピーマンを炒めます。
・もも肉 一枚
・ピーマン 4個
鶏ももを一口大に切り、ピーマンは乱切りにします。もも肉の皮目を下にフライパンで炒め、お酒を小1入れます。ある程度火が通ったらピーマンを投入。
油が回ったら、作っていおいたピリ辛調味料を投入し再度炒めで出来上がりです。
ほんとに簡単です。各種お肉と野菜炒めにマッチしますから、ぜひ冷蔵庫にある「お野菜」と「お肉」を炒めて作ってみてください。
*基本の量だと、最初にマヨネーズのコクがあり、後でピリっと来る感じです。辛味がお好きな方は豆板醤を調整してくださいね。
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