コクありピリ辛「万能ソース」（炒め用）

　またまた手抜き料理。

　娘は辛い物が好きなので、たまにはピリ辛な味付けを。しかし私は苦手なのでマヨネーズと合わせてコクを出します。

とても簡単に味付けができる万能調味料を作ります
（基本の量となります。辛味が好きな方は豆板醤の量を増やして下さい）
・豆板醤　　お好みで（大1～）
・マヨネーズ　　大2
・醤油　　　　　小1
小鉢などでかき混ぜておきます。

豆板醤を調整し激辛に？プラス「ラー油」なんかも風味が出て美味しいと思います
辛味が苦手な私には無理ですけどね

　今回はもも肉とピーマンを炒めます。
・もも肉　　一枚
・ピーマン　4個
　
　鶏ももを一口大に切り、ピーマンは乱切りにします。もも肉の皮目を下にフライパンで炒め、お酒を小1入れます。ある程度火が通ったらピーマンを投入。

　油が回ったら、作っていおいたピリ辛調味料を投入し再度炒めで出来上がりです。

　ほんとに簡単です。各種お肉と野菜炒めにマッチしますから、ぜひ冷蔵庫にある「お野菜」と「お肉」を炒めて作ってみてください。

　＊基本の量だと、最初にマヨネーズのコクがあり、後でピリっと来る感じです。辛味がお好きな方は豆板醤を調整してくださいね。