温玉　別荘と家で出来上がりが違う！

　温玉を「家で作る時」と「別荘で作る時」ですけど、なぜか別荘では失敗が多い。

　ただ単に時間を間違えたりしていたと思っていたのですけど、、、前回別荘で温玉を作る時、タイマーを使ってしっかりと時間を計ったのですけど、少し火が通りすぎ（白身の固まりがプルンって感じではない）

　家に戻り、同じように温玉を再度作ったら、プルンプルンの温玉が出来た。

　温玉の作り方は至ってシンプル。
・沸騰したら火を止めてお湯に卵を入れ12分待ち、冷水に空けて出来上がりです。

　何で？考えていたら理由がわかりました。そう・・家はガス、別荘はIHこれが原因です。

　原因はIHの火を止めた後も、まだまだ天板が熱いんです。ガスは火を止めたらそれ以上加熱される事は無い、この差が失敗の原因でした。

　IHで作る場合は、沸騰したお湯に卵を落としたら熱源の天板から「ずらして置く事」が必要なのです。これでプルンプルンの温玉が出来上がります。

　原因がわかりスッキリ。IHを使用している方達は気を付けて下さいね。