大きな「うまずらはぎ」

　スーパーに行ったら立派な「うまずらはぎ」が売っていました。結構いい値段がします。

　うちの娘、カワハギが小さい時から大好き。小さい時にカワハギを出した時は必ず、このお魚「美味しい」と一言。

　娘の味覚は凄いな～と感心。カワハギってとっても美味しいお魚なんです。個人的ですけど鯛よりも美味しいし、白身魚の中ではトップクラスだと思います。

　今日は夕飯がいらないと言っていたことをスーパーから帰ってから気が付いた。

　どうしようかな？日持ちさせて味が落ちないなら「煮つけ」しか思い当たりません。

　早速、手抜きで「煮物」を作り冷蔵庫で保存。
カワハギのうま味を邪魔しないように、そばつゆストレートでサッパリ煮込みます。
・カワハギ　　　　　　一尾
・お酒　　　　　　　　大2
・そばつゆストレート　200㏄
・水　　　　　　　　　100㏄
・生姜　　　　　　　　ひとかけ（チューブ生姜でも）

　深めのフライパン（魚の入る大きさ）にカワハギ以外を入れて沸騰するくらいでカワハギを投入。落し蓋をして蓋をします。
　様子を見ながら落し蓋を取り、お玉で煮汁をかけて1分くらい。

　お皿に取ります。煮汁をもう少しドロッとさせてカワハギにかけて出来上がり。

立派なうまずらはぎ

　保存するのに、間違えてお皿に取ってしまいました。大きなタッパーに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。（2日くらいは大丈夫です）

　翌日、娘が会社お休みでしたのでお昼に食べて、やはり美味しいって一言いただきました。

　とても美味しいので、ぜひ食べてみて下さい。