豚肉・大根　白出し煮

　別荘めし、家から大根半分持ってきました。スーパーに買い出しに行ったら豚肉が安かったので購入。

　炒めるか？煮込むか？悩む・・白出しで煮込んで優しい味付けにすることに！

　材料
・豚肉　　　スライス（薄いほうが良いです）
・大根　　　4分の1
・白出し汁　300㏄
・甘味料　　大1　（砂糖、オリゴ糖、ラカントs）
・醤油　　　大1
・みりん　　大1
・酒　　　　大1
・ごま油　　少量

　手抜き料理、鍋にだし汁、全ての調味料と大根を入れて沸騰させます。豚肉を一枚一枚入れて落し蓋をして7分煮込みます。あくが出るのでキッチンペーパーを落とし蓋にするとあくが取れて楽です。

　優しい味で美味しく出来ました。
＊最初に大根をごま油で軽く炒めてから作ると風味がアップ
＊落し蓋をするときは火を弱めてくださいね、吹きこぼれますから気を付けてください。