茄子のタタキ

(材料) (２人前)
ナス　　１個
玉ねぎ　１／４個
大葉　　1枚
(合わせ調味料)
醤油　　大さじ３
砂糖　　大さじ２
お酢　　大さじ２

(作り方)
❶合わせ調味料は冷蔵庫で冷やしておく。

❷ナスを薄切り(５ミリほど)にカットして下さい。カット後はキッチンペーパーで水分を取ってください。
玉ねぎはスライサーでカットします。
大葉は細切りでカットします。

❸フライパンもしくは鍋で薄切りにしたナスを揚げていきます。
２〜３分ほど揚げたらバットに移して粗熱を取る。

❹お皿の真ん中にスライスした玉ねぎを盛り付け、揚げたナスをのせた後、合わせ調味料をかけて完成です。