包丁が使える河童、ウスバハギを三枚におろす。

2022年8月9日 00:14

お魚屋さんでウスバハギというお魚を手にいれました。
さっそく三枚におろしてみましょう！！

ウスバハギは食用になる３種のカワハギの一種。他はウマヅラハギとマルハギ。
大分ではウマハゲ、マルハゲと呼ばれる。身はコリコリしており、フグの刺身のように薄切りにして食す。ネギを刻んでポン酢をかけて食べると美味い

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