初めてのインスタントポット: ロックダウンがきっかけで冷凍庫を買ってから塊肉を捌いて牛脂を採るようになった話

　コービッド19のロックダウンの最初に焦ってチェスト型冷凍庫を買った。 　それで冷凍保存できるスペースが増えたので肉を塊で買って自分で用途別にスライスして保存するようになった。 　牛肉を捌くたびに大量の牛脂が残る。牛脂の使い道といえば子供の頃実家ですき焼きをするときに最初に鍋に入れて肉を焼くのに使ったくらいしか思いつかない。動物性脂肪は健康の敵という昨今流れの逆を行くようだがヘット(精製した牛脂）を採って調理に使ってみることにした。昭和ひとけた代のうちの母はヘットと呼んで