はじめてのインスタントポット: 煮豚でバインミー風サンドイッチ

お正月明けの時期に「紅白なますが余っていたらフランスパンにはさんでベトナム風サンドイッチにしよう」という記事をどこかで見かけて、なんだろうそれ、と、気になっていた。2月に入りインスタントポットで煮豚を作った時に、冷めて肉が締まってから薄切りにしてなますのサンドイッチに入れたら美味しいんじゃないかと思った。 翌日の夕方自宅オフィスでの仕事を終えてから、運動不足解消も兼ねて家から徒歩で15分ほどの食料品店にフランスパンを買いに行くことにした。寒波が来ていたので万全な格好をした。