【ギフト承ります】

【ギフト承ります！】

白雲まことの中嶋です。
　
　
毎日蒸し蒸しと暑いですが
体調など崩さないように
気をつけて下さいね♪
　
　
さて、
当店が誇るスイーツブランド

【うふっ】

ですが、“お中元”として
贈ってくださいと
御予約を頂いております♪
　
　
“日本一こだわり卵”を使った
贅沢なこだわり抜いた
【ぷりん】と【カステラ】です！
　
　
白雲まことでは
コースのデザートとしても
食べて頂いております。
　
　
ちょっと開発秘話(笑)
　
元々はコースのデザートで
お出ししていた
“ぷりん”と“カステラ”なんですが
　
コロナ禍の真っ最中に
お客様に贈りたいから
商品化してくれないか？

との、
相談があり開発する事になったんです。
　
発送するというと
色々規定があり、
保健所に行き通販のやり方や
使ってる食材の表示義務など
詳しく教えて貰いました！
　
これが、中々大変な作業で、
パソコンとの睨めっこです(笑)
　
アレルギー表示や成分表示など
今まで数値化した事なかったので
とても勉強になりました。
　
　
それから、
発送するのには振動で揺れたり
万が一ひっくり返っても大丈夫なのか？
試行錯誤が毎晩続きました。
　
　
スイーツは妻と共同作業で
造っています。
　
　
まず、
“ぷりん”の固さや甘さなど
固い派かトロトロ派か？
　
　
ここは、
トロトロで決まり！
　
　
甘さは控えめだけど上品な感じで！
　
　
使う食材は、
こだわり食材！
　
　
メインの卵は、
【日本一こだわり卵】1個百円(笑)
　
　
これは、
当店で昔から使ってる卵で
化学肥料を使ってない卵です♪
　
　
お子様でも安心して
食べていただける卵です。
　
　
砂糖は、
【キビ砂糖】を使ってます。
　
上白糖やグラニュー糖では
甘ったるくなるのですが
キビ砂糖だと上品な甘さになるんですよ！
　
　
牛乳は、
兵庫県の牛乳を使ってます。
　
　
贅沢に、
マダガスカル産の
バニラビーンズも入ってます！
　
　
【カステラ】は
底にザラメを敷き、

“日本一こだわり卵”
“キビ砂糖”
“はちみつ”で

焼き上げたシンプルで
かつ、奥深い味のカステラに
仕上がりました。
　
　
カステラは20年ほど前に
TVでも取り上げられたカステラです。
　
　
さて、
制作に取りかかるワケですが(笑)
　
妻も料理人なんで、
意見交換を交えながら、
毎晩試行錯誤。
　
数ヶ月、試行錯誤しながら
妻とは喧嘩になる事も・・・
　
　
お互い、
妥協しないので喧嘩は続く(笑)
　
　
砂糖1gの変化も妥協しない
こだわり様です。
　
　
トロトロぷりんに仕上げるには
温度はどれくらいが良いか？
　
　
1度単位で調節研究しました。
　
　
「これくらいで
ええんとちゃうん？」
　
「あかん、こんなん出せへん」
　
「こんな事ずっとやってられへんわ」
　　
　
とか、毎日言い合いでした(笑)
　
普通の“卵”と“日本一こだわり卵”では
卵の濃度も違うため
　

普通の“ぷりん”や“カステラ”の
レシピでは上手くいかないんです。
　
　
店でデザートで出す分には
その場で提供するので
問題ないのですが、
　
　
通販で送るとなると
問題が山積みになってきます。
　
　
1つずつ問題を解決しながら
完成したのが、

【至福のぷりん】と【至福のカステラ】
　
なんです！
　
　
ブランド名は
【うふっ】という名前に！
　
妻が考えた名前で、
プリンを食べてる
お客様の顔を見たら、
　
ひと口パクッと食べると
『うふっ』
て笑顔になってるからと。
　
また、
フランス語で卵の事を
“ウッフ”と言うので
　
　
掛け合わして
【うふっ】の誕生です♪
　
　
お客様の声は
　
「こんな食感のプリン初めて」
「めちゃくちゃ美味しい」
「お客様に贈ったら感動してました」
「自分のご褒美に最高でした」
「カステラもフワフワで最高です」
　
などなど、
多数の感想を頂いております。
　
姫路市の
『ふるさと納税返礼品』にも
登録されています。
　
　
ただ、
妻と僕とで造ってるので
完全、【受注生産】となります。
出来上がり次第の発送と
なっています。
　
もちろん、
お店での受け渡しも大丈夫です♪

　
通販サイトはこちらからです！

https://ufupurin.com/
　

“あなたの笑顔のために
美味しいものをお届けします”

どうぞ宜しくお願いします。

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〒670-0905
兵庫県姫路市魚町１７
【天ぷら季節料理　白雲まこと】
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