砥石の使い分け方についてご紹介します💁‍♀️

砥石には大きく分けて3種類🫢
・キメが粗い荒砥石・・・削る力が強く、刃がかけた時の修正に！
・よく使われる中砥石・・・程よい削り強さで、切れ味が悪くなった時に！
・つるつるな仕上砥石・・・削る力は弱いですが、より鋭い切れ味を追及できる！

選び方は、包丁🔪の状態などによって異なります。

詳しくはテンポスまで↓
http://tiny.cc/rphbvz

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